Selbstgemachte Nudeln sind einfach unübertroffen – sie sind nicht nur gesund, sondern auch köstlich. Dank des austauschbaren Schneidkopfes der Laica Simpla (Erdbeerblatt) Reginette-Nudelmaschine kannst du sie jetzt auch selbst herstellen! Das Gehäuse des Geräts besteht aus erstklassigem rostfreiem Material, die Schneidrollen aus Aluminium. Dank der präzisen Fertigung hinterlässt es keine Spuren auf den Nudeln. Es verfügt über das PERALIMENTI-Zertifikat für die Lebensmittelherstellung.
EIGENSCHAFTEN:
Es kann damit 1 Teigstärke hergestellt werden: 12 mm
Das Gehäuse des Geräts besteht aus erstklassigem Edelstahl, die Schneidwalzen aus Aluminium
Dank der präzisen Fertigung hinterlässt es keine Spuren auf dem Teig
PERALIMENTI verfügt über eine Zertifizierung für die Lebensmittelherstellung.
Und damit Sie gleich loslegen können, hier ein Grundrezept für Nudelteig!
Grundrezept für Nudelteig mit 3 Eiern: Zutaten für 50 dkg Nudelteig:
300 g Weizenmehl
3 Eier der Größe „M“
1 Mokkalöffel Salz.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Das gesiebte Mehl in eine Rührschüssel geben, Salz und Eier hinzufügen.
Die Zutaten mit einem Löffel vermengen; sobald sich die Masse mit dem Rührlöffel nicht mehr weiter vermengen lässt, mit den Händen weiterkneten. Wir machen so lange weiter, bis wir einen glatten Teig erhalten.
Wir bestäuben den Teig mit Mehl und beginnen, ihn auf der breitesten Stufe der Nudelmaschine „auszurollen“; anschließend arbeiten wir uns ganz langsam bis zur engsten Stufe vor, bis wir die gewünschte Teigstärke erreicht haben.
Zum Schluss schneiden wir den Teig mit dem gewünschten Teigaufsatz in schöne lange Streifen.
Den so erhaltenen Teig sollten wir auf den Nudeltrockner legen und dort einige Stunden lang trocknen lassen.
Anschließend können wir die Nudeln fast sofort kochen und nach Belieben würzen. Beachten Sie dabei, dass frische Nudeln bereits nach 1–2 Minuten gar sind.
