Laica Simpla Schneideaufsatz für breite Nudeln, 4 mm, für die Nudelmaschine PM20000

Selbstgemachte Nudeln sind unübertroffen – sie sind nicht nur gesund, sondern auch lecker. Dank des austauschbaren Schneideaufsatzes für breite Bandnudeln der Laica Simpla kannst du sie jetzt auch selbst zubereiten! Das Gehäuse des Geräts besteht aus erstklassigem Edelstahl, die Schneidwalzen aus Aluminium. Dank der präzisen Fertigung hinterlässt es keine Spuren auf den Nudeln. Es verfügt über das PERALIMENTI-Zertifikat für die Lebensmittelzubereitung.

EIGENSCHAFTEN:

• Mit diesem Aufsatz kannst du traditionelle italienische breite Nudeln mit einer Dicke von 4 mm herstellen
• Der Aufsatz wird zusammen mit der Laica PM2000 Nudelmaschine verwendet
• Aus rostfreiem Material sowie aus Aluminium gefertigte Schneidwalzen
• Dank präziser Fertigung hinterlässt es keine Spuren auf dem Teig
• PERALIMENTI verfügt über eine Zertifizierung für die Lebensmittelherstellung.

Und damit du gleich loslegen kannst, hier ein Grundteig-Rezept!

Grundrezept für „3-Eier-Teig“: Zutaten für 50 dkg Teig:

• 300 g Weizenmehl
• 3 Eier der Größe „M“
• 1 Mokkalöffel Salz.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

1. Das gesiebte Mehl in eine Rührschüssel geben, Salz und Eier hinzufügen.
2. Die Zutaten mit einem Löffel vermengen; sobald sich die Masse mit dem Rührlöffel nicht mehr weiter vermengen lässt, mit den Händen weiterkneten. Wir machen so lange weiter, bis wir einen glatten Teig erhalten.
3. Wir bestäuben den Teig mit Mehl und beginnen, ihn auf der breitesten Stufe der Nudelmaschine „auszurollen“, dann gehen wir ganz langsam zur engsten Stufe über, bis wir die gewünschte Teigstärke erreicht haben.
4. Zum Schluss schneiden wir den Teig mit dem passenden Teigaufsatz in schöne lange Streifen.
5. Den so erhaltenen Teig sollten wir auf den Nudeltrockner legen und dort einige Stunden lang trocknen lassen.
6. Danach können wir die Nudeln fast sofort kochen und nach Belieben würzen.
   Beachten Sie, dass die frischen Nudeln bereits nach 1–2 Minuten gar sind.